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2008-07-02 | 椰丝白糖小面包

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标签: 装饰  白砂糖  白糖  黄油  发酵 

 

 

原料:

高筋面粉:200克    低筋面粉:25克    椰丝:20克    糖:35克    奶水:115-120克  

全蛋液:25克       酵母粉:1小匙 (4克)    黄油:25克   粗粒白砂糖:少许用来装饰表面

 

制作过程:

1.后油法将所有材料揉至完成阶段

2.头次发酵至两倍大,(用手指按下面团不回弹即可)

3.分割滚圆成9小份松弛15分钟

4.将松弛好的面团搓成长条卷起

5.二次发酵至两倍大,表面刷融化的黄油撒上白砂糖

6.烤箱预热190度,15分钟左右

 

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